ARROZ CON COSTRA

ARROZ CON COSTRA


Calentar el horno
Se prepara en cazuela de barro
Una taza de arroz por persona / doble de caldo
Se hace con los restos del cocido

Preparar el sofrito con tomate troceado y 2 o 3 ajos el chorizo , salchicha y morcilla cortados en rodajas y al final el arroz con el colorante o azafrán
Añadir el caldo los garbanzos y la carne desmenuzada
Preparar una tortilla ( un huevo por persona y uno de propina ) y cuando esté el arroz sin caldo se añade la tortilla por encima y se mete al horno hasta que cuajen los huevos .
Dejar reposar unos minutos antes de servir

buen provecho!