PAN BLANCO

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PAN BLANCO

Mensaje por Admin el Lun Ene 19, 2009 11:48 pm

PAN BLANCO

Levadura ( media onza )
Agua ( medio litro )
Harina ( la que admita hasta que la masa sea manejable y no se pegue en las manos )
Sal ( una pizca )
Azucar ( una pizca )

Se pone en un bol la levadura con agua templada hasta que fermente ( 30 minutos )
Se mezcla con harina , sal y azúcar

Se deja subir la masa divida en dos partes hasta que levante ( tapada con un paño )
Se hacen dos cortes en forma de cruz y se meten en el horno bien caliente .

( truco )
Para que esté más crujiente y se conserve más dias , poner una bandeja con agua en la parte baja del horno .

tambien se puede pasar yema de huevo por encima , para que tenga más brillo y color .

Antiguamente en los pueblos se amasaba cada quinze dias , se llevaba a cocer al horno o lo hacian en casa .

El pan de leche se elabora igual cambiando el agua por leche , Buen Provecho !!
mab

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