Mantecadas

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Mantecadas

Mensaje por Admin el Mar Ene 20, 2009 12:23 am

Llega la Navidad y no puede faltar este sabor tan especial de las mantecadas que traen recuerdos de la infancia , el sabor es un sentido importante en nuestras vidas .

Mantecadas

cantidades
Para un kilo de manteca de cerdo
un vaso grande de vino dulce ( oporto )
y dos kilos de harina de trigo

Modo de hacerlo
Se amasa la manteca con las manos hasta que quede bien cremosa y despues se va añadiendo el vino poco a poco .
Cuando ya se lo ha embebido se añade la harina y se deja reposar la masa de un día para otro en un lugar fresco .

Se hace un rollo con la masa y se corta en rodajas de un centimetro d grueso
Se cuecen al horno hasta que se doren y se espolvorean con azucar ( normal o glas ) y canela .

receta de Isabel Establier Llopis ( abuela politica )
mab

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